On mange quoi ?

 

Le midi

Menu du marché composé au jour le jour (pour savoir ce que vous trouverez dans votre assiette, n’hésitez pas à nous appeler) :

Entrée, plat et dessert     16,50 €

Entrée et plat ou Plat et dessert     13,50 €

Plat du jour      11,50 €

Le soir

 

Formule du soir :

Entrée plat et dessert     29 €

Entrée plat ou Plat dessert     24 €

 

Entrées
 

Gravlax de filet de canette, kumquats, pickles de radis et carottes, vinaigre de safran, crumble de noix de macadamia

Nuggets de hareng fumé, coulis de pomme de terre, piment d’Espelette, pesto de fanes de radis et olives lucques

Chou farci à la ricotta, poireaux, shiitaké, consommé de légumes au gingembre, croustillant de nouilles de riz

Plats
 

Rôti de pluma de porc, blettes, lard, risotto de celeri, haricots rouges, sauce mole, tuiles de maïs, ail, jus au cognac

Filet de truite mariné, cumin, yuzu, wasabi, bouillon de bulots, chutney d’échalotes, choux de Bruxelles, beignets de topinambour

Gnocchis de panais et comté, brocolis rôti au vinaigre fumé, coulis de cresson, espuma de poivre timut

Desserts

 

Clémentine pochée au thé au jasmin, gelée de pamplemousse, tuiles pistaches crème foutée coco, sirop d’érable

Dôme chocolat au lait, coeur de marron, biscuit praliné, glace au café

Assiette de fromages.

Café gourmand