On mange quoi ?

Le midi

Menu du marché composé au jour le jour (pour savoir ce que vous trouverez dans votre assiette, n’hésitez pas à nous appeler) :

Entrée, plat et dessert     16,50 €

Entrée et plat ou Plat et dessert     13,50 €

Plat du jour      11,50 €

Le soir

Formule du soir :

Entrée plat et dessert     29 €

Entrée plat ou Plat dessert     24 €

Entrées
 

Noix de saint jacques snackées, clémentines, radis noir, espuma de corail, crumble de citron vert

Tourte fenouil, brousse, pommes, noix de pécan

Velouté d’endives, lard de porc noir de Bigorre, roquefort, oeuf, tartine

Plats
 

Paleron de boeuf confit, crème d’haricot tarbais, légumes racine rôtis, jus au café

Cromesqui de petit épeautre pané à l’amande, couli de brocoli, pesto de roquette

Dos de lieu jaune, graine de lin, tian de carottes confites, compotée d’échalotte, tuile d’encre de seiche, curcuma

Desserts
 

Assiette de fromages

Café gourmand

Ananas caramélisés, glace lait de coco, bergamote, meringue au sésame noir

Madeleines, pomelos, ganache montée au chocolat blanc, fèves tonka