Menu du marché composé au jour le jour (pour savoir ce que vous trouverez dans votre assiette, n’hésitez pas à nous appeler) :
Entrée, plat et dessert 16,50 €
Entrée et plat ou Plat et dessert 13,50 €
Plat du jour 11,50 €
Formule du soir :
Entrée plat et dessert 29 €
Entrée plat ou Plat dessert 24 €
Asperges blanches, sabayon de Xères, chapelure d’estragon, quinoa torréfié
Crevettes croustillantes, celeri branche, fêves, bouillon thé au jasmin et gingembre
Kefta d’agneau, amandes, freekeh, sauce yahourt de brebis, citron vert, piment d’Espelette
Magret de canard mariné façon nikkei, oignons grelots, betterave, sésame
Artichaut farci aux morilles et millet, parmesan, porto blanc, persil
Rôti de bar, ragoût de petits pois, tuiles de wasabi, fumé à la blanquette de Limoux
Assiette de fromages
Café gourmand
Fraises gariguettes, rhubarbe confite, ricotta, nougatine de pignon
Macaron, ganache à la noisette, liqueur de café, glace muscovado